赤身肉のしっかりとした食感のフランクフルトです。粗く挽いた肉を腸詰めし、桜のチップでスモークしました。ボイルすると、パリッとはじける皮からあふれ出す肉汁が、ジューシーでとてもおいしいです。青空の下でのバーベキューでは、レモンを絞ったりマスタードを添えて。